Basadas en el plato tradicional vietnamita llamado bun, las ensaladas frescas de fideos son perfectas para las cenas de verano. Cada bocado es un contraste de sabores y texturas cautivadores: fideos fríos y tiernos, tofu caliente, rábanos crujientes, cacahuetes crujientes, hierbas frescas y aromáticas, y un aderezo ácido con un toque picante. Si el tofu no te gusta, prueba a cocinar pechuga de pollo o camarones.
Sirve 4 personas
Ingredientes
Vendaje
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva o vegetal
- 1 cucharada de tamari o salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de sriracha
Ensalada de fideos
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva o vegetal
- 8 oz de tofu firme, desmenuzado
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 1/2 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
- Fideos de arroz secos de 7 oz de ancho
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria mediana, pelada y rallada
- 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
- 4 rábanos rallados
- 1/2 taza de menta fresca picada
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
Servicio
- Cacahuetes salados picados
- Gajos de lima
- Sriracha
Instrucciones
Para obtener instrucciones en video paso a paso y funciones preprogramadas, que incluyen tiempo, temperatura y función de cocción, busque esta receta de cocina guiada en la aplicación CHEF iQ.
¿No tienes la app? Descárgala aquí.
Compartir: