Esperamos que hayas notado que tu Smart Cooker se ha actualizado con una nueva y emocionante función de cocinado: Sous Vide. Puedes acceder a esta nueva función en tu olla en "Más" o a través de la app CHEF iQ. (Si no la ves ahí, comprueba que el firmware esté actualizado).
La cocina sous vide es el método favorito de chefs de todo el mundo. ¿Por qué? Además de lograr resultados tiernos, la cocción sous vide permite cocinar los alimentos a su punto justo antes de servirlos. Así funciona: los alimentos, generalmente carne y pescado, se sellan al vacío (fácilmente con una bolsa con cierre hermético). El paquete sellado se sumerge en agua, donde los alimentos se cocinan a fuego lento. Como la temperatura del agua se ajusta a la temperatura final de cocción de los alimentos, no hay riesgo de que se cocinen demasiado (ni de que queden crudos), lo que significa que su filete siempre quedará exactamente como a usted le gusta.
Los alimentos cocinados al vacío suelen sellarse rápidamente a fuego alto justo antes de servir. Esto no se hace para terminar la cocción (ya están en su punto perfecto), sino para darles un dorado exterior exquisito y un sabor extra.
¿No sabes cómo configurar tu Smart Cooker para sous vide? Consulta la función de Tiempos y Temperaturas de la app CHEF iQ, que calculará la temperatura ideal del agua y el tiempo de cocción de tus alimentos. El sous vide, aunque parezca sofisticado, te permite cocinar una comida increíble sin estrés. Simplemente elige lo que quieres cocinar: ¿filete miñón? ¿Pato? ¿Cordero? Conéctalo a la función de Tiempos y Temperaturas. Esta función no solo te mostrará los mejores tiempos y temperaturas, sino que también configurará tu Smart Cooker. Una vez que la carne esté perfectamente cocinada, déjala enfriar y luego refrigérala. ¡Listo, la cena está (casi) lista! A la hora de comer, simplemente dale un toque rápido y sírvela.
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