Saludos de temporada

Ahora que el otoño está en pleno apogeo, es hora de celebrar todo lo que nos ofrece. Ya sea horneando dulces de temporada o preparando una cena de cosecha, aprovecha las especias de esta temporada. Desde reconfortantes tazas de té hasta asados ​​caseros, aprovecha sus beneficios y crea mezclas con las especias del próximo otoño.

Foco de temporada:

1. Nuez moscada
2. Clavo
3. Pimienta de Jamaica
4. Jengibre
5. Anís estrellado
6. Cardamomo

Dale sabor a tus condimentos

Especias de calabaza
Esta mezcla es perfecta para hornear, aderezar su café con leche favorito o espolvorear sobre tostadas con mantequilla.

• 3 cucharadas de canela molida
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharadita de clavo molido

Especia Chai
Envuelva las especias en una estameña y sujétela con un cordel. Sumerja el sobre de especias en agua caliente para que se impregne de sabor y luego mezcle el agua con su leche o alternativa vegetal favorita.

• 3 a 4 ramas de canela
• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de vainas de cardamomo
• 1 cucharada de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de clavos enteros
• 1 a 2 anís estrellado

Especias para aves de corral
Aderece su pollo asado, ya sean las piernas, los muslos, las pechugas o el pollo entero. Asador. Disfrute de estos sabores cálidos como plato principal en la mesa, o use su pollo sazonado en ensaladas, sándwiches y sopas sabrosas.

• 1 ½ cucharada de orégano seco
• 1 ½ cucharada de salvia seca
• 1 cucharada de jengibre seco molido, opcional
• 1 cucharada de mejorana seca
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de semillas de apio
• 1/4 cucharadita de clavo molido

Especias marroquíes
Utilice esta mezcla como una forma divertida y sabrosa de darle un toque diferente a sus recetas de cordero o pollo sin añadir grasa extra.

• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de jengibre molido
• 1 cucharada de cilantro molido
• 1 cucharada de sal fina
• 1/2 cucharada de pimienta blanca o negra
• 1/2 cucharada de cayena
• 1/2 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharada de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica