Añadir un poco de pan rallado a la hamburguesa de salmón es nuestro truco secreto para que queden ligeras y tiernas. Nuestra mayonesa con estragón está deliciosa, pero puedes optar por tu salsa tártara favorita en frasco para ahorrarte un paso.
Sirve 4 personas
Ingredientes
Mayonesa de estragón
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de estragón finamente picado
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco
hamburguesas
- 1 libra de filete de salmón sin piel, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de alcaparras, finamente picadas
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa picante, como Tabasco
- 1 taza de panko
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Servicio
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 panecillos de hamburguesa, preferiblemente brioche
- Lechuga mantecosa, cortada a la medida del pan
- Tomate en rodajas
Instrucciones
Para obtener instrucciones en video paso a paso y funciones preprogramadas, que incluyen tiempo, temperatura y función de cocción, busque esta receta de cocina guiada en la aplicación CHEF iQ.
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