El jarabe de arce es una sustancia dulce y azucarada que se elabora a partir de la savia del arce. Este popular aderezo para panqueques y waffles se ha consumido durante siglos en Norteamérica, con lotes frescos embotellados en la zona de Nueva Inglaterra y en regiones de Canadá.
Aunque este jarabe pegajoso y con textura de miel se ve igual al servirlo en un postre exquisito, existen varios tipos. Al clasificar el jarabe de arce, la calificación final depende del color y el sabor de la savia, que suele variar a lo largo de la temporada. Los jarabes producidos un poco antes en el año tienden a adoptar un color ámbar más claro y un sabor sutil, mientras que el jarabe producido más tarde en la temporada es más oscuro y de sabor más intenso. Estas calificaciones, basadas en los estándares del USDA, suelen aparecer en las etiquetas de las botellas.
Color dorado grado A : De color ámbar dorado y sabor delicado. Este jarabe realza la nata montada y un tazón de fruta fresca.
Color ámbar grado A : De color ámbar claro y sabor intenso. Vierta esta variedad sobre sus panqueques o granola casera para un desayuno delicioso.
Color oscuro Grado A : Color ámbar más oscuro con un sabor intenso . Rocíe este grado sobre nueces confitadas y helado, o conviértalo en un glaseado.
Grado A Color muy oscuro : Color marrón muy oscuro e intenso con un intenso sabor a arce. Úselo en salmueras o para preparar postres con sabor a arce. frijoles horneados o tocino confitado.
Ya sea que prefieras un toque de dulzura o un sabor más profundo, ¡nos encanta usar jarabe de arce para adornar nuestras recetas favoritas de CHEF iQ!
- Pastel de chocolate vegano
- Rocíe un poco sobre nuestro Avena con mantequilla de maní y plátano o nuestra avena cortada en acero con canela
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