¡Feliz Día de la Tierra! El equipo de CHEF IQ® ha estado pensando en maneras de marcar la diferencia. Un paso sencillo es ayudar a reducir el desperdicio de alimentos que termina en los vertederos. En 2010, la Agencia de Protección Ambiental (EPA) estimó que se desperdician casi 100 kilos de alimentos por persona al año. Si bien una parte considerable proviene de tiendas minoristas (supermercados y restaurantes), todos podemos trabajar para reducir el desperdicio. La EPA incluso se ha propuesto reducir el desperdicio de alimentos a la mitad para 2030. Si sigue los consejos para evitar el desperdicio de alimentos que se ofrecen a continuación, no solo contribuirá a proteger el medio ambiente, sino que también ahorrará dinero.
Planifique con anticipación
A todos nos ha pasado: vamos a la tienda con hambre y terminamos con un montón de comida en el carrito. En lugar de eso, planifica qué comidas quieres preparar esa semana y compra solo lo que necesitas.
Almacene los alimentos de forma inteligente
Antes de meter todas tus frutas y verduras en el refrigerador, asegúrate de informarte sobre cómo almacenarlas correctamente. Por ejemplo, ¿sabías que los tomates duran más y saben mejor si se dejan en la encimera a temperatura ambiente? Algunas frutas duran más con más humedad, así que consulta el manual de usuario de tu refrigerador para conocer las opciones de almacenamiento.
Prepárate
¿Alguna vez has comprado un paquete de fresas y no las has probado en toda la semana porque no querías quitarles el corazón solo para el postre? Para evitarlo, prepara algunas frutas y verduras antes de guardarlas en el refrigerador. Si esas zanahorias ya están peladas y cortadas en tiras, es más probable que las comas para picar. Puede que te cueste un poco más de trabajo al volver del mercado, pero luego lo agradecerás.
Dale un poco de amor a las sobras
Si eres como nosotros en CHEF iQ®, siempre te sobra algo. Invierte en recipientes resistentes para guardar alimentos. Solemos reutilizar los envases de plástico para charcutería, pero los recipientes de vidrio son opciones aún más ecológicas. Planifica una cena con las sobras. Si no tienes suficiente para una comida completa, piensa en combinar ingredientes. Las salchichas sobrantes pueden no ser suficientes para la cena solas, pero te dejarán satisfecho si las añades a una frittata fabulosa. Las papas sobrantes se pueden transformar en deliciosas croquetas de patata, mientras que las verduras se pueden mezclar para preparar una sopa sustanciosa.
Escanee las fechas de caducidad
Al limpiar el refrigerador, no tires la comida simplemente porque ya pasó la fecha de caducidad. Si bien la seguridad alimentaria es primordial, puedes usar tu criterio. Al evaluar la frescura de los alimentos, ten en cuenta que la fecha de caducidad no significa que se hayan echado a perder, sino que probablemente sabrán mejor si se consumen antes de esa fecha. Presta atención a la fecha de caducidad de los alimentos. Con la fecha de caducidad, normalmente tienes uno o dos días de margen antes de considerar tirar el producto.
No olvides el congelador
Quizás compres comida con la intención de cocinarla, pero en cambio, por falta de tiempo, sueles pedir comida para llevar. ¡No la tires sin más, congélala! Muchos alimentos, como el pan, se congelan de maravilla. Otros, como las bayas, quedan perfectos en batidos o salsas. Consejo: Asegúrate de etiquetar todo lo que guardes en el congelador con nombre y fecha, para no tener que adivinar después.
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