Nos encanta cocinar con maíz fresco en verano, pero esta verdura desgranada puede ser un poco difícil de leer. A diferencia de los pimientos, los tomates y los calabacines, el maíz requiere una inspección más minuciosa para asegurarse de comprarlo en su mejor momento.
No te preocupes, hemos recopilado una lista de señales que indican que tienes lo mejor de lo mejor y señales que indican que has encontrado un fracaso. Presta atención a estas señales reveladoras de maíz fresco y listo para comer:
| ME ENCANTA | Déjalo |
| Cáscara verde brillante, bien envuelta | Pequeños agujeros marrones o cáscaras sueltas (esto podría ser una señal de insectos) |
| Hilos pegajosos de color marrón claro | Hilos secos y negros (estos ya pasaron su mejor momento) |
| Granos regordetes y llenos | Granos secos o faltantes ( apriete las mazorcas descascaradas para determinar esto) |
| Granos de color amarillo pálido y lechosos | Granos de color marrón oscuro o viscosos (este es el primer signo de moho) |
| Aroma fresco y dulce. | Aroma funky (más prominente con la cáscara intacta) |
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