Mezclar pasta con salsa puede parecer fácil; simplemente vierte la salsa sobre la pasta que tengas en la despensa. Sin embargo, combinar pastas es un arte culinario, y existen infinitas posibilidades creativas. A continuación, aprende a combinar diferentes formas de pasta seca con salsas sabrosas.
Largo y estrecho
Aunque los espaguetis a la boloñesa son un clásico de la cocina italoamericana, la pasta fina no combina bien con esta salsa espesa y carnosa. En su lugar, sirva espaguetis, lingüines, bucatini y cabello de ángel con salsas ligeras de mariscos, tomate, huevo o aceite. Estas salsas recubren las largas hebras, realzando el sabor en cada bocado. Pruebe nuestros lingüines con almejas, espaguetis a la carbonara o cacio e pepe en la app CHEF iQ.
Largo y ancho
Las variedades de pasta de esta familia incluyen pappardelle, fettuccine y tagliatelle. Estos fideos se disfrutan mejor con salsas cremosas como el fettuccine Alfredo o con salsas de carne, como la clásica boloñesa. Su forma de cinta ayuda a unir las texturas más espesas de estas salsas. Prueba nuestra salsa boloñesa en la app CHEF iQ.
Conformado
Las orecchiette, farfalle, fusilli y gemelli son los principales miembros de este grupo de pastas. Son especialmente sabrosas combinadas con salsas con frutos secos como el pesto, o con salsas con carne picada o verduras rústicas picadas. Estos ingredientes robustos se adhieren a los rincones de la pasta, garantizando una textura y un sabor exquisitos. picaduras.
Tubular
Los tubos permiten el doble de salsa, ya que cubren tanto el exterior como el interior de la pasta. Las formas tubulares estriadas, como el rigate, añaden aún más sabor a la salsa. Entre los tipos de pasta con forma de tubo se incluyen penne, rigatoni y ziti. Combinan a la perfección con salsas contundentes a base de carne como el ragú o salsas con trozos grandes de verduras. Prueba nuestro Penne con Salsa de Vodka y Pancetta en la app CHEF iQ.
En forma de concha
Las conchas vienen en una amplia variedad de tamaños. Algunas son lo suficientemente grandes como para rellenarlas y hornearlas, mientras que otras se disfrutan mejor con salsas ricas y cremosas. Esta forma permite absorber el queso derretido de tu receta favorita de macarrones con queso.
Mini
Estos microtipos de pasta son ideales para sopas de temporada, guisos, risottos y ensaladas ligeras. Entre los formatos mini se incluyen el orzo, la pastina y el tubetti. Prueba nuestra minestrone y la sopa italiana para bodas en la app CHEF iQ.
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