Cómo prolongar la vida útil de sus alimentos

Comprar productos frescos a menudo puede parecer una carrera para disfrutarlos antes de que se echen a perder, y guardarlos en el refrigerador no siempre es la solución. Sigue estos consejos para mantener tus hierbas, frutas y verduras crujientes, jugosas y deliciosas por más tiempo.

1. Trate las hierbas y las verduras delicadas como flores.
   Para mantener las zanahorias y el apio crujientes, los espárragos firmes y las hierbas aromáticas, colóquelos en un frasco de vidrio con agua como si fueran un ramo de flores y refrigérelos, cambiando el agua cada pocos días. Cubra la parte superior del frasco sin apretar con una bolsa de plástico para conservar la humedad. Consejo: La única excepción es la albahaca; mantenga sus hojas aromáticas fuera del refrigerador.
   
2. Envuelva las verduras para evitar que se marchiten.
   Envuelva las verduras de hoja verde sin apretarlas en un paño húmedo o una toalla de papel antes de guardarlas en el cajón de verduras. Este envoltorio húmedo y poroso las mantendrá húmedas y verdes, a la vez que permite la circulación del aire para conservarlas frescas.
   
3. Patatas libres de plástico
   Si las papas venían en una bolsa de plástico, libéralas en cuanto llegues a casa, trasladándolas a una cesta o bolsa de malla. Esta ventilación las mantendrá firmes por más tiempo y evitará que broten prematuramente.
   
4. Congela cualquier abundancia
   ¿Te volviste loco en el mercado de agricultores? Congela parte del excedente para disfrutarlo en el futuro. Para obtener mejores resultados, coloca granos de maíz, pimientos picados, ramilletes de brócoli, bayas o melón cortado en una sola capa, congélalos hasta que estén bien duros y luego pásalos a un recipiente hermético para congelador. Aunque no son tan deliciosas como las frescas, la fruta congelada se puede preparar directamente en un batido, mientras que las verduras cortadas son un complemento fácil para cualquier sopa o salteado.