La paloma es una bebida dulce para el verano, pero se puede transformar fácilmente en un clásico para el clima cálido. El jarabe de jengibre, fácil de preparar, le da un toque especial a esta bebida festiva, mientras que los jugos de granada y pomelo le dan su característico toque de color.
¡Sirve este cóctel en tu próxima pequeña velada o bébelo con amigos en tu happy hour virtual de vacaciones!
Paloma de jengibre y granada
Rinde 1 cóctel
Ingredientes:
Jarabe simple de jengibre:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, pelado y cortado en rodajas
- 8 hojas de menta fresca
Paloma:
- Hielo picado
- 1/2 taza de jugo de granada
- 1/3 taza de jugo de toronja
- 2 onzas de tequila
- Cerveza de jengibre o agua con gas
- Rodajas de naranja, para decorar (opcional)
- Arilos de granada, para decorar (opcional)
- Pequeñas hojas de menta fresca, para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Para el almíbar simple: combine el azúcar, el agua y el jengibre en una cacerola y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que La mezcla hierve y el azúcar se disuelve completamente.
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Retire la olla del fuego y añada la menta. Déjela reposar durante 15 minutos y luego cuele el jarabe en un recipiente.
(Tendrás más almíbar del que necesitas para un cóctel, pero se conservará tapado y refrigerado hasta por 1 mes). - Para la Paloma: Llene un vaso alto con hielo picado. Añada el jugo de granada, el jugo de toronja, el tequila y 2 cucharadas de jarabe de jengibre. Remueva bien.
- Completa la bebida con un poco de cerveza de jengibre y decora con rodajas de naranja, semillas de granada y hojas de menta.
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