Como te puedes imaginar, entre desarrollar recetas, fotografiar platos y capturar contenido delicioso, terminamos con muchísimas sobras en la cocina de prueba de CHEF iQ. Aunque suelen estar igual de ricas al día siguiente (y en algunos casos, como sopas y guisos, incluso más saciantes), nos gusta ser creativos y transformarlas en platos completamente nuevos. A continuación, presentamos algunos de nuestros éxitos con las sobras. Esperamos que te inspiren a ver las sobras no solo como algo para recalentar, sino como un ingrediente para reutilizar, ¡con un propósito!
Reutilizar la carne de cerdo Kalua para quesadillas
Si ya preparaste nuestro Cerdo Kalua, sabes que esta versión hawaiana del cerdo desmenuzado es perfecta por sí sola. Aunque hay muchas maneras de aprovechar la tierna carne, creemos que una quesadilla es insuperable. Nos gusta que el relleno sea bastante simple: solo el cerdo y bastante queso rallado tostado en una tortilla. Luego, lo cubrimos con todo: salsa, guacamole, crema agria y un chorrito de limón. Consejo: El cerdo también se congela de maravilla si quieres tener una reserva a mano para cuando quieras una quesadilla.
Salmón glaseado con miel y miso en arroz frito
El arroz frito es la mejor opción para las sobras, ya que es un plato que literalmente se creó para aprovechar el arroz del día anterior. Por eso esta transformación es tan perfecta, ya que el original lleva arroz con cebolleta. Simplemente saltea un poco de jengibre y ajo picados en abundante aceite, luego agrega el arroz con cebolleta sobrante y revuelve para que se caliente. Desmenuza el salmón sobrante sobre el arroz y sazónalo con salsa de soja al gusto. Siéntete libre de agregar verduras adicionales (un pimiento rojo quedaría genial) o añadir un huevo revuelto.
Convierte la sopa de frijoles y col rizada en una sabrosa salsa para pasta
Esta sopa está tan buena que puede que no te sobre mucho después de la primera vez. Por suerte, solo necesitas aproximadamente una taza para hacer una salsa para pasta espectacular. Mezcla aproximadamente una taza de la sopa sobrante con media taza de crema espesa y cocina hasta que espese un poco. Mézclala con tu pasta cocida favorita y espolvorea con parmesano rallado o en láminas para darle el toque final.
Prepara Arancini crujientes con risotto de champiñones
Los arancini, o como nos gusta llamarlos, bolitas doradas fritas, son el plato perfecto para acompañar el risotto de anoche. Porque los arancini son básicamente risotto, pero moldeados, rebozados y fritos. Si ya tienes risotto de champiñones, ¡lo difícil ya está hecho! Simplemente forma esferas del tamaño de una pelota de golf con el arroz frío y sigue el procedimiento de empanizado habitual: reboza en harina, huevo y pan rallado. Calienta unas 2 tazas de aceite en tu Smart Cooker y fríelas. Sírvelas con tu marinara favorita y tendrás un nuevo plato reconfortante.
Transforma un pollo entero con salsa en dos deliciosos almuerzos
Con esta receta, te sobran dos tipos de carne: la carne y la salsa, que pueden dar lugar a almuerzos deliciosamente diferentes. Somos conocidos por servir la salsa con papas fritas y requesón para una versión rápida de poutine casera. Para una opción más ligera, usa el pollo tierno para preparar un sándwich con muchas capas. (Nosotros usamos las manos para separar hasta el último trocito de carne de los huesos). Desmenuza ligeramente el pollo y luego mézclalo con mayonesa, crema agria, yogur griego, jugo de limón, ralladura de limón, eneldo fresco y zanahoria picada crujiente. ¡Sírvelo sobre una cama de verduras o en un pan tostado!
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