Cuando termines de hornear con manzanas, no tires los restos. La piel y el corazón pueden reutilizarse para siempre. ¡Si la vida te da cáscaras de manzana, prepara las siguientes delicias!
Asar un bocadillo sabroso
Para una merienda dulce y saludable, mezcla cáscaras de manzana con mantequilla derretida, azúcar y canela, y ásalas o deshidrátalas hasta que estén crujientes. Usa las cáscaras sobrantes de una manzana Gala o Pink Lady para darle un toque dulce.
Tómate un tiempo para tomar el té
Si prefieres las bebidas calientes, hierve el corazón y la cáscara de la manzana, junto con una rama de canela, en una olla con agua de cinco a siete minutos. Déjalos reposar unos diez minutos, cuélalos y añade un poco de miel. Si usas una manzana de color rojo intenso, como una Red Delicious, tu bebida adquirirá un precioso tono rosado.
Crea un vinagre versátil
Para preparar vinagre de sidra de manzana casero, mezcla 1 taza de restos de manzana, 4 tazas de agua y 1/4 de taza de azúcar en un recipiente grande. Cubre con una toalla de papel sujeta con una goma elástica y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro. Después de cuatro o cinco semanas, debería adquirir el color del jugo de manzana y oler agrio y avinagrado. Cuela los restos y estará listo para usar el vinagre en tus aderezos para ensaladas, postres y platos ácidos favoritos. Las manzanas Braeburn y McIntosh son excelentes opciones para reutilizar restos.
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