Una introducción al veganismo

Quizás hayas notado que la app CHEF iQ te permite filtrar recetas por dieta. Una opción es vegana. ¿Pero qué significa eso exactamente?

El veganismo es la práctica de abstenerse de productos animales. Aunque quizás sea más evidente en la dieta, el veganismo puede extenderse a otros aspectos de la vida, como evitar cualquier producto hecho de cuero. Si bien existen diferencias entre los distintos tipos de veganos, nos centramos en la dieta. Las recetas etiquetadas como veganas en la aplicación ni siquiera contienen trazas ocultas de productos animales, como el colágeno utilizado en la gelatina. Sin embargo, a veces pueden incluir un producto animal, como queso, de forma opcional.

Entonces, ¿en qué se diferencian el veganismo y el vegetarianismo? Es principalmente una cuestión de grado. Si bien la mayoría de las dietas vegetarianas son de origen vegetal, un vegetariano también puede consumir huevos, miel, lácteos y posiblemente otros productos de origen animal.

Para la mayoría de los veganos, la decisión de evitar los productos animales es una decisión moral. Aunque las razones específicas varían, la mayoría elige un estilo de vida vegano por razones éticas, creyendo que todas las criaturas tienen derecho a la vida. Otros lo hacen más por razones ambientales o de salud. Si te interesa el veganismo, te recomendamos intentar evitar al menos un día a la semana todos los productos animales, ¡lo cual es muy fácil gracias a las deliciosas recetas veganas que puedes preparar en tu Smart Cooker!