El repollo a veces tiene mala fama. Esto se debe principalmente a que, cuando se cocina demasiado, puede desprender un desagradable olor a azufre. Sin embargo, cocinado correctamente, como en algunas de nuestras recetas favoritas para la Smart Cooker, este vegetal puede añadir una rica variedad a tus comidas. Puedes rallarlo en una ensalada colorida para un crujiente aderezo en nuestro Sándwich de Pollo Frito Picante, ¡o añadirlo a tus ensaladas! El repollo pertenece a la familia de las brasicáceas, primo del brócoli y la coliflor, y es dulce, suave y realmente delicioso. También es la estrella de muchas cenas del Día de San Patricio.
Existen muchas variedades de col, desde el verde más pálido hasta un rojo púrpura intenso. Las variedades que encontrará en la mayoría de los supermercados incluyen la col roja y verde compacta, la col de Saboya con rizos y la col Napa, menos densa y alargada.
El repollo está de temporada durante el invierno y, si se almacena correctamente, puede durar hasta dos meses en el refrigerador. No tendrás que preocuparte por comprar una cabeza entera, incluso si solo necesitas un poco para una receta. El repollo también se adapta bien a diversos métodos de cocción, como salteado , al vapor y asado.
Esta verdura está sorprendentemente llena de vitamina C y puede ser una adición saludable a tu menú entre semana. Aparece en varias recetas de la app CHEF iQ: como ensalada de col, como relleno para dumplings, estofada con kielbasa e incluso transformada en un chucrut fácil de preparar. ¡Así que anímate a cocinar repollo!
Repollo morado y kielbasa
Chucrut
Empanadillas de cerdo al vapor con salsa para mojar
Sándwich de pollo frito picante
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